Lecture fascinante sur l’impact critique des aliments ultra-transformés (AUT) et des additifs alimentaires sur notre santé intestinale et notre bien-être général.
Cette revue complète souligne le nombre croissant de preuves reliant les régimes alimentaires riches en AUT à des risques accrus de maladies intestinales, notamment les maladies inflammatoires de l’intestin, le cancer colorectal et le syndrome du côlon irritable. L’aspect intrigant de cette recherche est l’étude approfondie de la manière dont certains additifs alimentaires (émulsifiants, édulcorants, colorants et nanoparticules) affectent non seulement le microbiome intestinal, mais jouent également un rôle important dans la perméabilité et l’inflammation intestinales.
Ce qui ressort, c’est le contraste entre les preuves observationnelles sur les UPF et les connaissances mécanistes, principalement précliniques, sur les additifs alimentaires. Cela met en évidence le besoin urgent de davantage d’études sur l’intervention humaine pour comprendre pleinement les ramifications de notre alimentation moderne sur la santé intestinale. En tant que médecin spécialisé dans la médecine préventive et de longévité, je trouve les implications de cette recherche profondes. Il réaffirme l’importance des choix alimentaires dans notre stratégie globale de santé et la nécessité d’une approche holistique visant à consommer moins d’aliments transformés et d’additifs.
L’article constitue un appel convaincant aux décideurs politiques, à l’industrie alimentaire, aux cliniciens et aux chercheurs pour qu’ils collaborent plus étroitement à la promotion d’environnements alimentaires plus sains.
C’est une lecture incontournable pour les professionnels de la santé et toute personne intéressée par le lien entre l’alimentation, la santé intestinale et la prévention des maladies chroniques.
Référence :
Ultra-processed foods and food additives in gut health and disease. Whelan K. et al. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology (2024)
https://www.nature.com/articles/s41575-024-00893-5 février 2024
